Spaghetti Speghettoni Lunghi Biologici trafilatura al Bronzo

prodotti con semola di grano duro Senatore Cappelli ricavata dal grano coltivato nell'azienda Poggio Reale in Puglia

L'idea di produrre la semola di grano duro Senatore Capelli presso la nostra Azienda Agricola Poggio Reale in Puglia, nasce da un'esigenza personale: stavamo sviluppando una intolleranza alimentare. Mangiare pasta era diventato quasi un incubo, per i disturbi provocati.
Dopo attento studio, abbiamo deciso di destinare una parte dei nostri terreni agricoli alla produzione del grano Senatore Cappelli Biologico.

La scommessa è stata vinta. Ed abbiamo riscoperto il piacere di mangiare pasta.

Una produzione attenta e controllata a lenta essiccazione ed a bassa temperatura utilizzando esclusivamente semola di grano duro Senatore Cappelli ed acqua.

Tempo di cottura

il tempo di cottura determinato è pari a 10/12 minuti

Valori Nutrizionali

per 100 grammi di prodotto

• Valore energetico:  310 kcal
• Grassi: 0,6 grammi
• Acidi Grassi Saturi: 0,1 grammi
• Carboidrati: 62,5 grammi
  • di cui zuccheri: 3,5 grammi
• Proteine: 13,5 grammi
• Sale: 0,003 grammi

Umidità 12,5%  confezione grammi 500 E

Il grano Senatore Cappelli è caratterizzato dalla bassa quantità di glutine e quindi molto molto digeribile

Ricetta Spaghetti e vongole

• Abbonadante Olio extravergine di oliva Poggio Reale in padella aggiungere 2 spicchi di aglio e farlo dorare per qualche minuto
• Aggiungere le vongole e man mano che si aprono toglierle dalla padella lasciandole da parte
• In una pentola a parte mettere metà dell'acqua che solitamente di usa per cuocere, facendo cuocere gli spaghetti Poggio Reale senatore Cappelli in acqua salata per 6/7 minuti
• Tirare gli spaghetti continuando la cottura nella stella padella dove sono state apete le vongole (senza vongole). Se necessario aggiungere qualche mestolo di acqua di cottura della pasta
• Cuocere per 5/6 minuti
• A cottura quasi ultimata aggiungere le vongole
• Servire con un tritato di prezzemolo e peperoncino o pepe (se gradito)